傷情咖啡屋：品味咖啡

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	鄭巨欣主編；趙纓編著
出版社：	浙江人民美術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	藝術(shù)與生活叢書
標(biāo)　簽：	咖啡

ISBN：	9787534012365	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	94頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　此書系《藝術(shù)與生活》叢書之一。主要介紹了聞香探源、咖啡別類、咖啡器具、品嘗咖啡、咖啡屋的風(fēng)格、咖啡與名人的故事、咖啡小貼士等內(nèi)容。本書是一本咖啡愛(ài)好人士必備的鑒賞工具書。本書是專業(yè)研究的成果，內(nèi)容涵蓋與咖啡有關(guān)的各個(gè)方面，例如咖啡的歷史、咖啡豆的選購(gòu)與沖調(diào)，以至如何選擇新鮮的烘烤阿拉伯咖啡豆，并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。本書重點(diǎn)之一，對(duì)世界各個(gè)咖啡生產(chǎn)地區(qū)及其出產(chǎn)的咖啡作出精要的介紹，括夏威夷的科納咖啡豆、波多黎各的堯科特選咖啡，當(dāng)然少不了世界聞名的牙買加藍(lán)山咖啡。此外，還有專家對(duì)各地出產(chǎn)咖啡的品評(píng)，以簡(jiǎn)明的列表形式，按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度等給予評(píng)分。本書的另一重點(diǎn)是介紹各種特色咖啡的專業(yè)沖調(diào)方法，包括卡普契諾咖啡、蒸餾咖啡及土耳其咖啡等。此外，對(duì)沖調(diào)和品嘗咖啡的壺具及茶具也有詳細(xì)的介紹，其中珍貴的壺具插圖，極具參考價(jià)值。書中世界各地的咖啡公司的介紹，也是愛(ài)好咖啡人士不可缺少的參考資料。