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菜單設計

菜單設計

定　價：￥15.00

作　者： 蔡曉娟著
出版社： 南方日報出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜 菜單
ISBN： 9787806521298 出版時間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 177頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書包括七章內(nèi)容，參考中西菜單的設計專著和具體實例，對菜單設計進行了系統(tǒng)介紹，范圍涵蓋了菜單內(nèi)容的解析與菜單定價的技巧等內(nèi)容。

作者簡介

　　蔡曉娟　學歷 中國文化大學觀光事業(yè)學系、中國文化大學觀光事業(yè)研究所。曾任 中國文化大學觀光事業(yè)學助教、中國文化大學海青班觀光科講師。

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