餐飲建筑設(shè)計(jì)

定　價：￥60.00

作　者：	鄧雪嫻，周燕珉，夏曉國編著
出版社：	中國建筑工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	建筑設(shè)計(jì)指導(dǎo)叢書
標(biāo)　簽：	建筑設(shè)計(jì)

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ISBN：	9787112039425	出版時間：	2002-06-01	包裝：	平裝
開本：	28cm	頁數(shù)：	224	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為專門論述餐飲建筑設(shè)計(jì)原理的著作。在弘揚(yáng)華夏飲食文化，分析當(dāng)今飲食觀念及餐飲建筑的發(fā)展動向，并簡要介紹該類型建筑的基本知識的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)從構(gòu)思與創(chuàng)意，空間設(shè)計(jì)，界面設(shè)計(jì)，光環(huán)境、家具與陳設(shè)、立面及環(huán)境設(shè)計(jì)等方面詳細(xì)闡述餐飲建筑的設(shè)計(jì)原理，又以大量實(shí)例專門論述了八種專營餐飲店（酒吧、燒烤店等）的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，最后選錄了清華大學(xué)“餐館設(shè)計(jì)”的優(yōu)秀學(xué)生作業(yè)供參考。全書以大量優(yōu)秀的國內(nèi)外餐飲建筑設(shè)計(jì)實(shí)例來配合理論闡述，深入淺出，并配有鋼筆畫及彩圖，既有系統(tǒng)的設(shè)計(jì)理論，又有翔實(shí)的形象內(nèi)容。本書適合建筑學(xué)專業(yè)學(xué)生，建筑師及餐飲業(yè)經(jīng)營者閱讀和參考。

作者簡介

暫缺《餐飲建筑設(shè)計(jì)》作者簡介

圖書目錄

第一章飲食文化與餐飲建筑發(fā)展動向
第二章餐飲建筑設(shè)計(jì)總述
第三章餐飲建筑的構(gòu)思與創(chuàng)意
第四章餐飲建筑室內(nèi)空間設(shè)計(jì)
第五章餐飲建筑室內(nèi)界面設(shè)計(jì)
第六章餐飲建筑光環(huán)境設(shè)計(jì)
第七章餐飲建筑家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)
第八章餐飲建筑立面、環(huán)境設(shè)計(jì)及其他
第九章專營餐飲店設(shè)計(jì)
第十章清華大學(xué)“餐館設(shè)計(jì)”學(xué)生作業(yè)選錄
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