青少年兒童營養(yǎng)食譜

定　價：￥19.00

作　者：	田和光等編著
出版社：	內(nèi)蒙古科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	兒童營養(yǎng)

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ISBN：	9787538006308	出版時間：	1999-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	385頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　青少年兒童的膳食結(jié)構(gòu)是否科學，是否能保證他們生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素的質(zhì)和量，是關(guān)系到他們一生的體力、智力發(fā)展的大事。如一代青少年兒童的營養(yǎng)得不到保證，也會影響到全民族身體素質(zhì)的提高。本書主要詳細介紹青少年兒童所需營養(yǎng)素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水、科學烹調(diào)、科學烹制、合理調(diào)配、嬰幼兒食譜、嬰兒食譜、幼兒食譜等內(nèi)容。

作者簡介

暫缺《青少年兒童營養(yǎng)食譜》作者簡介

圖書目錄

第一章青少年兒童所需營養(yǎng)素
第一節(jié) 蛋白質(zhì)
第二節(jié) 碳水化合物
第三節(jié) 脂肪
第四節(jié) 維生素
第五節(jié) 礦物質(zhì)
第六節(jié) 水
第二章科學烹調(diào)
第一節(jié) 科學烹制
第二節(jié) 合理調(diào)配
第三章嬰幼兒食譜
第一節(jié) 嬰兒食譜
第二節(jié) 幼兒食譜
第四章學齡兒童和青少年食譜
第一節(jié) 涼菜
第二節(jié) 素菜
第三節(jié) 肉菜
第四節(jié) 湯
第五節(jié) 主食
第五章健腦健體增高食譜
第一節(jié) 健腦食譜
第二節(jié) 健體增高食譜
第六章營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)缺乏食譜
第一節(jié) 肥胖癥者食譜
第二節(jié) 營養(yǎng)缺乏者食譜