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中國魯菜制作圖解

中國魯菜制作圖解

定　價：￥28.00

作　者：	王紅明等編著
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：	圖解中國名菜制作系列
標　簽：	烹飪

ISBN：	9787538423310	出版時間：	2001-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	93頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　魯菜亦稱山東菜，中國名菜系列之一。該菜系烹飪技法多樣，以爆、炒見長，味型以咸鮮取勝。本書介紹了“蝦子海參”、“賽螃蟹”、“芙蓉雞片”、“番茄肉片”、“西法里脊”、“香菇雞翅”等魯菜的制作方法。

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