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創(chuàng)新川味涼菜

創(chuàng)新川味涼菜

定　價(jià)：￥15.00

作　者： 田力編著
出版社： 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 創(chuàng)新川菜精華叢書(shū)
標(biāo)　簽： 中華菜系
ISBN： 9787536445536 出版時(shí)間： 2003-01-02 包裝： 平裝
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 294 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)在川菜烹制傳統(tǒng)涼菜基礎(chǔ)上，結(jié)合川菜豐富的味型、多樣的烹調(diào)技法，吸收參考其它菜系風(fēng)味菜品，編寫(xiě)了較有新意的川式?jīng)霾?30余種，這定能給許多烹飪愛(ài)好者及同行提供一個(gè)新的思路。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《創(chuàng)新川味涼菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、素菜類(lèi)
二、畜禽類(lèi)
三、水產(chǎn)類(lèi)
四、海鮮類(lèi)

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